Hvidløgssovs er god til retter med lam, bøf eller andet stegt oksekød og til stegt svinekød.
4 – 5 fed hvidløg
2 spsk god olivenolie
1 – 2 spsk hvid balsamico eddike
2 dl hønse- eller grønsagsbouillon
evt. en smule sukker
salt og peber
sovsejævner eller maizena mel udrørt i lidt koldt vand
Hvidløgsfeddene skæres i tynde skiver og kommes i den kolde olie i en gryde. Lad det simre ca. 5 minutter uden at tage farve. Tilsæt eddiken og kog det lidt ind. Tilsæt bouillon og bring i kog. Smag til og jævn sovsen.