Tomatsalat

Tomatsalat hører til en af sommerens lækre tilbehør til grillmad eller andre retter af stegt kød eller fisk.

500 gram tomater, gerne cherry- eller blommetomater
1 rødløg
1 spsk hvid balsamico-eddike
1 spsk god olivenolie
salt
en anelse sukker
friskkværnet peber

Tomaterne skal være smagfulde og modne men absolut faste, gerne af cocktail- eller cherrytomat typen. Skyl og tør tomaterne og skær dem i både.

Pil løget og skær det i meget tynde skiver.

Bland marinaden og smag den til. Hæld marianden over løg og tomater og bland forsigtigt. Der skal ikke så meget marinade over, at tomaterne bliver sjaskede.

💡 Tip
Hvis du får en rest tomatsalat til overs, så stil den tildækket og så køligt som muligt, men helst ikke i køleskab, da tomaterne så mister smag og bliver bløde.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.